MICROFLORA® propose des analyses de pointe pour l’analyse des microorganismes du raisin et du vin :
- Identification au niveau de l'espèce de levures, bactéries, moisissures (MALDI-TOF/MS, séquençage ADNr),
- Différenciation au niveau des souches d’espèces des levures et des bactéries (VNTRs, Marqueurs microsatellites...),
- Recherche de la présence d'espèces de levures ou bactéries d'intérêt dans des vins, moûts, baies (PCR et q PCR spécifiques, identifications...),
- Caractérisations phénotypiques,
- Recherche de microorganismes d’altération…
La cellule accompagne les viticulteurs dans leurs expérimentations par le biais d’études personnalisées.
MICROFLORA® assure la mise en place du protocole expérimental, son bon déroulement, la mise en œuvre des analyses nécessaires au suivi des essais ainsi que leur interprétation pour des études d’écologie microbienne du sol, de la baie jusqu’au vin fini.
Nos compétences portent aussi sur l’isolement et la sélection de microorganismes d’intérêts œnologiques, en particulier pour la sélection de souches indigènes de S. cerevisiae ou O. oeni.
La cellule de transfert MICROFLORA®, hébergée au sein du Laboratoire de Recherche en Microbiologie de l'Unité de Recherche Œnologie de l'ISVV (Institut des Sciences de la Vigne et du Vin), a accès à tous les équipements de pointe de l'ISVV.
Les compétences de la cellule de transfert lui permettent de répondre également aux questions de microbiologie d’autres secteurs, essentiellement agro-alimentaires (brasseries, boissons, jus de fruits...).
Microflora est gérée par l'ADERA