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Publications dans des revues à comité de lecture

2022-  MIOT-SERTIER C, PAULIN M., DUTILH L., BALLESTRA P., ALBERTIN W., MASNEUF-POMAREDE I., COULON J.,MOINE V., VALLET-COURBIN A., MAUPEU J. and DOLS-LAFARGUE M. Assessment of chitosan antimicrobial effect on wine microbes. Int. Journal of Food Microbiol. (381).

2021- WINDHOLTZ S.,DUTILH L., LUCAS M., MAUPEU J., VALLET-COURBIN A., FARRIS L., COULON J. and MASNEUF-POMAREDE I. Population Dynamics and Yeast Diversity in Early Winemaking Stages without Sulfites Revealed by Three Complementary Approaches. Applied Sciences (11) 2494.

2020- PAULIN M.,MIOT-SERTIER C, DUTILH L., BRASSELET C., DELATTRE C., PIEERE G., DUBESSAY P., MICHAUD P., DOCO T., BALLESTRA P., ALBERTIN W., MASNEUF-POMAREDE I., MOINE V., COULON J., VALLET-COURBIN A., MAUPEU J. and DOLS-LAFARGUE M. Brettanomyces bruxellensis displays variable susceptibility to chitosan treatment in wine.Frontiers inMicrobiol (11) 571067.

2020- LEBLEUX M., ABDO H., COELHO C., BASMACIYAN L., ALBERTIN W., MAUPEU J., LAURENT J., ROULLIER-GALL C., ALEXANDRE H., GUILLOUX-BENATIER M., WEIDMANN S. and ROUSSEAUX S. New advances on the Brettanomyces bruxellensis biofilm mode of life. Int. Journal of Food Micobiol. (318) 108464.

2019- BRASSELET C., PIERRE G., DUBESSAY P., DOLS-LAFARGUE M., COULON J., MAUPEU J., VALLET-COURBIN A.,De BAYNAST H., DOCO T., MICHAUD P. and DELATTRE C.  Modification of Chitosan for the Generation of Functional Derivatives. Applied sciences (9) 1321.

2018- AVRAMOVA M., VALLET-COURBIN A., MAUPEU J., MASNEUF-POMAREDE I. and ALBERTIN W. Molecular Diagnosis of Brettanomyces bruxellensis sulfur
dioxide sensitivity through genotype specific method. Frontiers un Microbiology (9) 1260.

2017- PHILIPPE C., JOAMANJAKA F., CLAISSE O., LAFORGUE R., MAUPEU J., PETREL M. and Le MARREC C. A survey of oenophages during wine making reveals a novel group with unusual genomic characteristics. Int. Journal of Food Microbiol. (257) 138-147.

2016- LONGIN C., JULLIAT F., SERPAGGI V., MAUPEU J., BOURBON G., ROUSSEAUX S., GUILLOUX-BENATIER M. and ALEXANDRE H. Evaluation of three Brettanomyces qPCR commercial kits: results from an interlaboratory study. Oeno One vol 130, N°4

2012- COULON J., HOULES A., DIMOUPOULOU M., MAUPEU J. and DOLS-LAFARGUE M. Lysozyme resistance of the ropy strain Pediococcus parvulus IOEB 8801 is correlated with beta-glucan accumulation around the cell. Int. journal of Food Microbiol. (159) 25-29.

2010- ZOTT K., CLAISSE O., LUCAS P., COULON J., LONVAUD-FUNEL A. and MASNEUF-POMAREDE I. Characterization of the yeast ecosystem in grape must and wine using real-time PCR. Food Microbiol. (27) 559-567.

2009- COULON J., PERELLO M.C., LONVAUD-FUNEL A., DE REVEL G.,RENOUF V. B. bruxellensis evolution and volatile phenols production in red wines during storage in bottles. J. App Microbiol.

2007- RENOUF V., LONVAUD-FUNEL A., COULON J.The origin of Brettanomyces bruxellensis in wines : a review. J. Int. Sci. Vigne Vin (41) : 161-173.

 

Publications dans des revues professionnelles

2022- VALLET-COURBIN A., LUCAS M., DUTILH L., MIOT-SERTIER C., WINDHOLTZ, LUCAS P., MASNEUF-POMAREDE I. et MAUPEU J. L’identification des levures et bactéries œnologiques par spectrométrie de masse de type MALDI-TOF. Ives technical Review. https://doi.org/10.20870/IVES-TR.2022.5534

2021- MAUPEU J., PAULIN  M, MIOT-SERTIER C., DUTILH L., VALLET-COURBIN A., DELATTRE C., DOCO T., BALLESTRA P., ALBERTIN W., MASNEUF-POMEREDE I., COULON J. et DOLS-LAFARGUE M. Traitement des vins au chitosane fongique : origine de la variabilité des résultats pour l’élimination de Brettanomyces bruxellensis. Revue des Oenologues. 179: 48-51.

2020- ROUSSEAU S, AVRAMOVA M, LONGIN C, MAUPEU J, VALLET-COURBIN A, ALBERTIN W, DEGUERCE R, ALEXANDRE H, MASNEUF-POMAREDE I, SERPAGGI V. Diversité des Brettanomyces et de leur résistance au SO2. Les nouvelles avancées vers une meilleure gestion du SO2 en vinification. Revue des Oenologues. 174: 51-53.

2018- ALBERTIN W, AVRAMOVA M, MAUPEU J, VALLET-COURBIN A, CIBRARIO A, DOLS M, Dols, MASNEUF-POMAREDE I. Pratique du sulfitage: Brettanomyces bruxellensis s’adapte! Union Girondine. 46-48.

2018- LUCAS P, MASNEUF-POMAREDE I, LEGRAS JL, BELY M, MIOT-SERTIER C, CLAISSE O, El KHOURY M, CAMPBELLS-SILLS H, BORLIN M, MAUPEU J, COURBIN-VALLET A, PLADEAU V, BECQUET S, CHOVELON M, BAUDUIN R, COTTEREAU P, COARER M, VINSONNEAU E, COLOSIO MC. Des outils pour fiabiliser les fermentations des vins et cidres biologiques en utilisant les levures et bactéries indigènes. Innovations agronomiques. N°63. 279-291.

2017- VINSONNEAU E., COLOSIO M-C., COARER M., COTTEREAU P., BELY M., MASNEUF I., MIOT-SERTIER C., MAUPEU J., VALLET-COURBIN A., BECQUET S., PLADEAU V. Fermentation indigène et pied de cuve- Résultats du Projet Casdar « Levains Bio ». Revue des œnologues N°161 special

2014- La Vigne. Fermentation: les levures indigènes maitrisées.

2013- COULON J., RAFFESTIN V., MAUPEU J., BELLAN M. and LONVAUD-FUNEL A. Molecular SO2 effect on B. bruxellensis populations during a one-year storage.

2009- COULON J., LONVAUD A. La PCR Quantitative : un outil analytique performant pour la détection et la quantification rapide de Brettanomyces bruxellensis. Union Girondine.

2009- CUTZACH-BILLARD I., DELAHERCHE A., COULON J. Etapes Clé du développement de B. bruxellensis pendant la vinification. La Revue des Œnologues (130) : 24-26

2007- MIRAMBEAU V., COULON J., WALLING E., RAFFESTIN V., GERVAIS JP. ET LONVAUD-FUNEL A. Apparition précoce d’odeurs phénolées dans les vins. Etude de cas au cours des vinifications 2005 dans le bordelais. La Revue des Œnologues (125) : 32-35.

2007- UHART, DOFFIN, COULON J, DELAHERCHE A, LONVAUD-FUNEL A, Lebrun R., Hermann F., Durand A. Implantation de la levure Anchor NT 50 : Intérêts d’une implantation précoce lors d’un processus de vinification incluant une phase de macération préfermentaire à froid. La Revue des Œnologues (124) : 17-23.

2007- RENOUF V., COULON J. ET LONVAUD-FUNEL A. La biologie moléculaire au service des analyses œnologiques. Revue Française d’Œnologie. (225).

2006- RENOUF V., LONVAUD-FUNEL A., WALLING E., COULON J. Le suivi microbiologique du vin. 1. De la parcelle au conditionnement : un outil pour une oenologie raisonnée. Revue des œnologues (118): 27-31.

2006- RENOUF V., LONVAUD-FUNEL A., WALLING E., COULON J. Le suivi microbiologique du vin. 2. Conseils pratiques pour la mise en place d'un suivi microbiologique. Revue des œnologues (119): 39-42.

 

Communications orales - posters

2019- Symposium Oenologie de Bordeaux.Poster:  Research on the origin and the side effects of chitosan stabilizing properties in wine.

2019- Symposium Oenologie de Bordeaux. Poster: Development of a MALDI-TOF/MS method for monitoring grape and wine microorganims.

2018- Vinitech Bordeaux. Présentation orale: "Analyses microbiologiques innovantes en Oenologie".

2017- Spoilers in Food : http://www.spoilers2017.com/ The wine spoilage yeast Brettanomyces bruxellensis: predicting its tolerance to sulphite treatments using TYPEBRETT test.

2016- Tech & Bio. Présentation ateliers : Brettanomyces bruxellensis : diversité génétique et sensibilité aux sulfites. 

2016- Journées techniques Syndicat des Vignerons Bio d'Aquitaine. Les analyes microbiologiques.

2015- Matinée des Oenologues de Bordeaux. Cherchons la p'tite Brett. Le point sur les méthodes de quantification de Brettanomyces bruxellensis.

2013- Assemblée générale Vignerons Bio d'Aquitaine. Gestion de B. bruxellensis en fermentations indigènes.

2014- Journée technique des Oenologues de France. Méthodes d'identification appliquées aux levures et bactéries du vin.

2014- Journée Microbiologie, Syndicat Vignerons Bio d'Aquitaine. Gérer la microbiologie dans son chai.

2012- Congrès des bactéries lactiques. Action combinée de bêta-1,3-glucanase et de lysozyme sur les pédiocoques filants: intérêt pour la stabilisation microbiologique des vins.

2008- Matinée des Oenologues de Bordeaux. Préparation des vins à la mise... en marché. Quantitifcation de B. bruxellensis dans les vins rouges par PCR Quantitative.

2007- VIIIe Symposium Int. d'OEnologie. Bordeaux. Détection et quantification de Brettanomyces bruxellensis par PCR quantitative.